ОАО Брестский Мясокомбинат

ОАО «Брестский мясокомбинат» — лидер рынка мясной промышленности Беларуси, а также признанный лидер среди экспортеров в Россию. Качество мясной продукции и формирование культуры ее потребления — главные ориентир в работе компании.

Расширить знания участников по ключевым аспектам LEAN. На примере показывая, как они могут запустить трансформацию в своих командах.

1. Введение в бережливое производство (Изучение истории БП и обзор основных принципов и концепций бережливого производства)
2. Понимание потерь
3. Методология DMAIC (Обзор методологии DMAIC (Define, Measure, Analyze, Improve, Control) и применение этой методологии для процесса улучшения и решения проблем.
4. Картирование потока создания ценности (Обучение принципам картирования потока создания ценности (VSM). Практика создания карт для определения потерь и возможностей для улучшения)
5. Картирование офисных процессов (Выявление проблем и потерь в офисной среде).
6. Поиск первопричин (Обучение методам поиска первопричин проблем, использование таких инструментов, как диаграмма Исикавы и 5 почему для углубленного анализа).
7. Проведение бизнес-игры «Взлёт».

1. Участники освоили основные концепции и принципы бережливого производства, включая стремление к созданию ценности для клиента, минимизацию потерь и постоянное улучшение процессов.
2. Ознакомились с семью основными видами потерь:

• Избыток производства
• Ожидание
• Транспортировка
• Избыточные запасы
• Избыточные движения
• Дефекты
• Непроизводительная обработка

Также был рассмотрен 8-й вид потерь — «потеря потенциала», связанный с недостаточной мотивацией и вовлеченностью сотрудников. Это понимание помогает выявлять и устранять неэффективности как в производственных, так и в офисных процессах.

3. Участники изучили методологию DMAIC (Определение, Измерение, Анализ, Улучшение, Контроль), которая предоставляет структурированный подход к решению проблем и оптимизации процессов.
4. Научились создавать карты потоков создания ценности (VSM), что позволяет визуализировать производственные процессы, выявлять узкие места и определять возможности для улучшения.
5. Освоили методы картирования офисных процессов, что позволило выявить лишние шаги и улучшить организацию работы в административной сфере.
6. В ходе обучения были представлены инструменты для анализа первопричин проблем, такие как метод «5 почему» и диаграмма Исикавы (рыбья кость). Участники научились применять эти инструменты для глубокого анализа проблем и нахождения эффективных решений.
7. Обучающиеся ознакомились с концепцией встроенного качества, которая предполагает интеграцию контроля качества на всех этапах процесса.