Компания N (подписан NDA)

Провести преддиагностику системы управления и определить направления улучшений с использованием инструментов бережливого производства. В фокусе работы — служба гостиничного хозяйства и система технического обслуживания и ремонта (ТОиР).

Провести преддиагностику системы управления и определить направления улучшений с использованием инструментов бережливого производства. В фокусе работы — служба гостиничного хозяйства и система технического обслуживания и ремонта (ТОиР).

Как организовали работу

Сформировали две рабочие группы: «Школа горничных» (7 человек) и «Система ТОиР» (10 человек). Каждую группу сопровождал один эксперт. В командах распределили роли исполнителей, контролёров и экспертов.

Этапы реализации проекта «Школа горничных»

• Разработали устав проекта и провели диагностику работы службы гостиничного хозяйства.
• Выполнили хронометраж работы горничных и использовали инструменты анализа перемещений, включая диаграмму спагетти.
• Построили идеальную модель карты потока создания ценности для индивидуального и бригадного выполнения уборки.
• Выявили лучшие практики отдельных операций и исключили видимые потери в работе.
• Подготовили проекты трёх стандартных операционных процедур и трёх визуальных стандартов порядка.
• Сформировали алгоритм принятия решений в контрольных точках карты потока ценности.

Этапы реализации проекта «Система ТОиР»

• • Разработали устав проекта, провели диагностику службы главного инженера и хронометраж работы дежурного персонала — электрика, плотника и сантехника.
  • Сформировали доску канбан для визуального управления работой персонала и построили идеальную модель карты потока ценности ТОиР.
  • Подготовили шаблоны сбора данных о неполадках, поломках и дефектах.
  • Разработали алгоритм принятия решений по выявленным неисправностям с синхронизацией в системе TimJet.
  • Подготовили систему многоступенчатого контроля состояния оборудования, техники, зданий и сооружений.
  • Разработали шаблоны паспорта номера, чек-листов исправного состояния и графика планируемых работ ТОиР.

1. По итогам работы подготовлены и переданы материалы проектов для дальнейшей реализации, а также рекомендации по внедрению системы 5S на рабочих участках. Участники отработали базовые принципы бережливого производства.
2. В проекте «Школа горничных» выявлен потенциал экономии до 4 минут на уборке одного номера в режиме «перезаезд». При среднем объёме 50 таких номеров расчётная экономия составляет 200 минут. По оценке проекта, это эквивалентно возможности увеличить объём уборки на 9–10 номеров за смену.

Для дальнейшей работы сформированы проекты стандартов, визуальные инструменты управления и шаблоны контроля.